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(ES) 853/2004Alimentos e higiene
Reglamento (CE) 853/2004 — alimentos de origen animal
¿Qué es?
La capa higiénica más estricta para mataderos, salas de despiece y procesado cárnico: establecimientos autorizados, regímenes de temperatura, trazabilidad y marcado de identificación de productos de origen animal.
¿Qué evidencia debe tener un candidato?
Empleo en establecimientos autorizados (número UE), puestos de despiece/deshuesado con normas de rendimiento, responsabilidad de cadena de frío.
Por qué importa para las agencias
Los clientes cárnicos solo pueden usar trabajadores que ya operan bajo la disciplina 853/2004 — la experiencia en planta es la entrada.
Fuentes oficiales
Usado en módulos de oficios
Normas relacionadas
WorkerProof comprueba cada CV contra estas normas — automáticamente, verificado 3×.
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