(ES) 853/2004Hrana i higijena

Uredba (EZ) 853/2004 — hrana životinjskog podrijetla

Što je to?

Stroža higijenska razina za klaonice, rasjekavaonice i preradu mesa: odobreni objekti, temperaturni režimi, sljedivost i identifikacijske oznake proizvoda životinjskog podrijetla.

Koje dokaze kandidat mora imati?

Zaposlenja u odobrenim objektima (EU broj), rasjek/otkoštavanje s normama, odgovornost za hladni lanac.

Zašto je važno za agencije

Klijenti iz mesne industrije mogu koristiti samo radnike koji već žive disciplinu 853/2004 — iskustvo iz pogona je ulaznica.

Službeni izvori

EUR-Lex ↗

Korišteno u modulima zanimanja

Mesar / Pekar

Povezane norme

(ES) 852/2004

HACCP — Uredba o higijeni hrane (EZ) 852/2004

(EU) 1169/2011

Uredba (EU) 1169/2011 — informacije o alergenima

WorkerProof svaki životopis provjerava prema ovim normama — automatski, 3× provjereno.

Isprobaj →